choses et autres

Préparation: 25 minutes

 pour 6 personnes

1 moule de 22 cm de diamètre

600 g de petites fraises

80 g de beurre

30 g de sucre en poudre

200 g de mascarpone

40 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

120 g de biscuits secs (« thé » LU)

Faire fondre le beurre.

Passer les biscuits 30 secondes au robot pour les réduire en miettes. S'il reste des gros morceaux, les écraser avec les doigts.

Ajouter le sucre en poudre et le beurre fondu.

Mixer à nouveau.

Répartir ce sable dans le moule. Égaliser avec une cuillère et presser avec un ramequin. Réserver au réfrigérateur.

(NB: en mettant un papier sulfurisé au fond du moule, on pourra démouler le fond de tarte selon la présentation souhaitée).

Rincer les fraises. Les équeuter. Les réserver sur du papier absorbant.

Mélanger à la fourchette le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé.

Étaler la crème au mascarpone sur le fond de tarte (démoulé ou présenté dans le moule).

Répartir les fraises sur la tarte.

Réserver au frais avant de servir.