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On se réconforte comme on peut par ce dimanche un peu morose malgré le rose ambiant... Cliquez sur l'image pour la recette hyper simple (faite sans le glaçage aujourd'hui)

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Tag(s) : #Cuisine

En ce jour de chandeleur, je ne peux resister au plaisir de vous faire partager le truc infaillible pour faire une pâte à crêpes sans grumeaux. Je tiens ce secret de ma maman qui le tenait elle-même de sa maman qui ... Bref, dans la pâte, ce qui produit...

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Tag(s) : #Cuisine

La pâte levée tient son nom de la levure (de boulangerie) avec laquelle elle est fabriquée. Il ne faut donc pas omettre de la laisser "pousser" (lever). C'est la pâte que j'utilise pour confectionner des petits pains, des beignets de carnaval (bugnes)...

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Tag(s) : #Cuisine

A partir du 15 août, lorsque ce petit fruit parfumé rempli nos sous-bois, prenez votre courage à deux mains et ramassez cette petite merveille. Ingrédients: Mûres (la quantité que vous aurez cueillie!) 1 citron par kg de fruits, 80% du poids du jus de...

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Tag(s) : #Cuisine

Voilà quatre mois déjà que j'ai initié cette aventure: faire du vin. Pour mémoire, le début de l'expérience se trouve ici. Aujourd'hui, j'ai enfin osé ouvrir la bouteille! La couleur est belle. Au nez, bien sûr, on sent que "ça pique". J'ai tout de même...

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Tag(s) : #Cuisine

Nous voilà au 4ème épisode de mon expérience de fabrication de vin. Pour mémoire, le début de l'expérience se trouve ici. Le vin a été mis à décanter il y a deux jours. Un épais dépôt s'est formé au fond du bocal Il est donc temps (enfin, je pense) de...

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Tag(s) : #Cuisine

Nous voilà au 3ème épisode de mon expérience de fabrication de vin. Pour mémoire, le début de l'expérience se trouve ici. Ce lundi, à J+8, il me semblait que la transformation était terminée et que les levures avaient terminé leur travail de transformation...

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Tag(s) : #Cuisine

Ce matin, comme chaque jour depuis dimanche (voir ici S01E01), j'ai aéré le jus à l'aide d'une fourchette pour nourrir en oxygène les petites bactéries. Un dépôt s'était formé à la surface et le mélange s'est mis à pétiller et faire des petites bulles...

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Tag(s) : #Cuisine

Bon, je sais, ça peut paraître un peu bizarre mais en France, il y a plein de gens qui font du vin. Alors, pourquoi pas moi? J'ai récolté hier le raisin de ma treille. Il y en avait en tout 1,100 kg. Aujourd'hui, j'ai enlevé les rafles, c'est à dire que...

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Tag(s) : #Cuisine
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