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La pâte levée tient son nom de la levure (de boulangerie) avec laquelle elle est fabriquée. Il ne faut donc pas omettre de la laisser "pousser" (lever). C'est la pâte que j'utilise pour confectionner des petits pains, des beignets de carnaval (bugnes)...
Lire la suiteLittérature enfantine
- K, L, M, ..., Ma..., Magriau! La bibliothécaire parcourait rapidement les fiches cartonnées des inscrits de son index et de son majeur qui semblaient galoper dans la boîte métallique. Allait-elle me gronder? M'interdire de prendre un autre livre? L'estomac...
Lire la suiteGelée de mûres
A partir du 15 août, lorsque ce petit fruit parfumé rempli nos sous-bois, prenez votre courage à deux mains et ramassez cette petite merveille. Ingrédients: Mûres (la quantité que vous aurez cueillie!) 1 citron par kg de fruits, 80% du poids du jus de...
Lire la suiteEntre deux mondes
Ce matin, école; Ce soir, dîner chez des amis; Ce matin, le chômage, les grands frères arrêtés, les mamans violentées; Ce soir, le buffet, le champagne, les notaires, les médecins, les petits fours; Ce matin, les barres de la ZEP, les feux aux poubelles,...
Lire la suiteTarte aux mirabelles à la pâte levée
Ingrédients: * Pâte levée (cf.recette), * 700 à 800 grammes de mirabelles, * 2 ou 3 cuillerées de sucre roux ("cassonade"), * 2 cuillerées de biscuits écrasés. Fariner, étaler la pâte et la placer dans le moule. La saupoudrer de biscuits écrasés. Dénoyauter...
Lire la suiteAmbivalence, dissonance, contradiction?...
Je ne sais dans quelle catégorie classer ce qui se passe en ce moment dans le domaine éducatif français. Je vois passer de superbes annonces de projets constructifs et ambitieux pour l'école: Apprentissage de l'anglais dès trois ans (in Libération). Présentation...
Lire la suiteJe fais mon vin! M+4 _______________ S01E05
Voilà quatre mois déjà que j'ai initié cette aventure: faire du vin. Pour mémoire, le début de l'expérience se trouve ici. Aujourd'hui, j'ai enfin osé ouvrir la bouteille! La couleur est belle. Au nez, bien sûr, on sent que "ça pique". J'ai tout de même...
Lire la suiteLogiciels de référence libres ou gratuits
Ce document intitulé « Logiciels de référence » issu de CommentCaMarche est mis à disposition sous les termes de la licence Creative Commons. Vous pouvez le copier, distribuer et modifier tant que cette note apparaît clairement. 1er: Audacity Edition...
Lire la suiteMa soirée avec Steinbeck
Ce 31 décembre 2010, en attendant 2011, j'ai passé la soirée avec Steinbeck au théâtre du petit Saint-Martin dans le Xème à Paris. Une magnifique interprétation de l'adaptation théâtrale du roman de John Steinbeck: "Des souris des hommes" qui relate avec...
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