Plat du jour: Côtes de veau aux cèpes sur lit de choucroute

Aujourd'hui, c'est cuisine.
Objectif: produits de saison. Alors, je vous propose une petite recette élaborée cette nuit dans ma tête, réalisée ce matin et dégustée ce midi.
Je l'ai réalisée avec les cèpes récoltés la semaine passée et congelés dans cette attente. J'ai acheté la choucroute le week-end dernier au salon Marjolaine. Il s'agit d'une choucroute bio provenant de la Ferme Frieh à Holtzwihr dans le Haut-Rhin (68). Excellente, bien blanche, aucune acidité.
J'ai servi le tout avec un petit Beaujolais Nouveau.
Je vous livre la recette. Il vous suffira de cliquer sur la photo pour l'obtenir.


Bon appétit!

Comments

[Fred]

ta recette à l'air excellente! Je pense que de retour à Paris en Février je vais l'expérimenter :-) On trouve de la choucroute toute l'années n'est-ce-pas?

[Tess]

Toute l'année pas sûr mais en hiver oui. C'est un super légume et on ne pense pas forcément à le faire avec autre chose que des saucisses! ;-)
Avec du poisson, c'est délicieux aussi.