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En ce jour de chandeleur, je ne peux resister au plaisir de vous faire partager le truc infaillible pour faire une pâte à crêpes sans grumeaux. Je tiens ce secret de ma maman qui le tenait elle-même de sa maman qui ... Bref, dans la pâte, ce qui produit...

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Tag(s) : #Cuisine

La pâte levée tient son nom de la levure (de boulangerie) avec laquelle elle est fabriquée. Il ne faut donc pas omettre de la laisser "pousser" (lever). C'est la pâte que j'utilise pour confectionner des petits pains, des beignets de carnaval (bugnes)...

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Tag(s) : #Cuisine

- K, L, M, ..., Ma..., Magriau! La bibliothécaire parcourait rapidement les fiches cartonnées des inscrits de son index et de son majeur qui semblaient galoper dans la boîte métallique. Allait-elle me gronder? M'interdire de prendre un autre livre? L'estomac...

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A partir du 15 août, lorsque ce petit fruit parfumé rempli nos sous-bois, prenez votre courage à deux mains et ramassez cette petite merveille. Ingrédients: Mûres (la quantité que vous aurez cueillie!) 1 citron par kg de fruits, 80% du poids du jus de...

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Tag(s) : #Cuisine

Ce matin, école; Ce soir, dîner chez des amis; Ce matin, le chômage, les grands frères arrêtés, les mamans violentées; Ce soir, le buffet, le champagne, les notaires, les médecins, les petits fours; Ce matin, les barres de la ZEP, les feux aux poubelles,...

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Ingrédients: * Pâte levée (cf.recette), * 700 à 800 grammes de mirabelles, * 2 ou 3 cuillerées de sucre roux ("cassonade"), * 2 cuillerées de biscuits écrasés. Fariner, étaler la pâte et la placer dans le moule. La saupoudrer de biscuits écrasés. Dénoyauter...

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Je ne sais dans quelle catégorie classer ce qui se passe en ce moment dans le domaine éducatif français. Je vois passer de superbes annonces de projets constructifs et ambitieux pour l'école: Apprentissage de l'anglais dès trois ans (in Libération). Présentation...

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Tag(s) : #Coup de gueule

Voilà quatre mois déjà que j'ai initié cette aventure: faire du vin. Pour mémoire, le début de l'expérience se trouve ici. Aujourd'hui, j'ai enfin osé ouvrir la bouteille! La couleur est belle. Au nez, bien sûr, on sent que "ça pique". J'ai tout de même...

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Tag(s) : #Cuisine
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